9月17日下午，中西医结合肿瘤内科在肿瘤内科会议室举行了一场肿瘤患者及家属健康饮食交流会。

 随着生活水平不断提高，肿瘤发病率日益增加。肿瘤的发病率，与生活不规律、活动量过少或过多、心理压力过重、不良嗜好、饮食无度等正相关。根据美国科学家研究结果，饮食因素在肿瘤发生中权重高达35%；而中国癌常见的23个致癌因素，其中饮食因素占7种，包括水果、蔬菜、膳食纤维、钙摄入不足；红肉、加工肉类制品、腌菜摄入过多。

 一入会场，患者及家属就直截了当地提问，我们就想知道哪些食物吃了对身体好，我们平时好注意。针对患者及家属的疑惑，金怡副主任医师从以下三方面做了解答。其一，简单地讲解了食物与肿瘤的关系，包括正相关食物和负相关食物。正相关食物，即对人体有致癌或促癌的食物。负相关食物，即对人体具有抗癌、抑癌或对人体有保护性的食物。其二，我们需要什么样的饮食结构？根据《中国居民膳食指南》，推荐了中国居民平衡膳食宝塔：1.食物多样、谷类为主；2.多吃蔬菜、奶类、大豆；3.少盐少油、控糖限酒；4.吃动平衡，健康体重；5.适量吃鱼、禽、蛋、肉类；6.拒绝浪费、兴新事物。其三，例举了《国家食品药品监督管理总局》发布的世界卫生组织国际癌症研究机构致癌食物清单——正相关食品，：如咸腌制品、烧烤食品、熏制食品、油炸食品、霉变物质、隔夜熟白菜和酸菜、反复烧开的水、不开的水及沟塘水。其四：列举了《世界癌症研究基金会》公布的抗癌食品金字塔及《日本国立癌症预防研究所》研究的从高到低排名的抗癌蔬菜。

 最后，金怡副主任医师总结：最健康的饮食结果=水果+蔬菜+坚果+谷类+鱼+低脂乳制品+少量瘦肉；选择科学的烹饪方法，尽量避免油炸、烟熏、火烤腌制食品；养成细嚼慢咽，不暴饮暴食，不偏食的习惯。饮食平衡最关键，包括保持饮食结构平衡，食物品种平衡和性味平衡。不可盲目进补补品，应在咨询医生的前提下，结合自身体质，与药物治疗、食补有机配合。

 通过本次交流，患者及家属表示，平时大概知道什么可以吃，什么要少吃。但怎么搭配吃，应该吃多少，不是很明白。平时只知道咸腌、烧烤、熏制、油炸、霉变这类要少吃，但隔夜菜、水，不舍得倒掉，不晓得危害这么大。现在心里有大概地了解，平时生活也会去注意食物的搭配。

 接受肿瘤治疗的患者，往往存在消化功能低下、营养吸收障碍的问题。，如何通过日常饮食起居调护，提高免疫力，增加耐受持续治疗的机会，避免“肿瘤到访”，尤为重要。此后，我们将不定期开展此类医患交流会。及时发现问题，解决问题，更好地管理患者和开展医疗活动。

金怡为患者和家属讲课

大家进行交流

（通讯员：金怡）