《中国居民营养与慢性病状况报告2020》数据显示：我国18岁以上的居民高脂血症患病率可达35.6%，也就意味着平均每三四个成年人中就有一个高血脂患者。

多数人认为高血脂是摄入过多高胆固醇食物所致，认为少吃那些食物就行。

但其实人体的胆固醇70%都是自身合成的，通过食物摄入的外源性胆固醇只占比30%，健康人群本身体内有胆固醇水平的自我调节机制，多吃点高胆固醇食物也不会影响健康。

血脂升高不能简单归因于高胆固醇食物的摄入，但血脂的升高确实与不健康的饮食有关。

像经常食用添加糖、精米白面、酒精饮料、坏脂肪食物等，确实可能会增加高血脂的发生风险。

研究发现摄入过多添加糖会导致人体血液中的坏胆固醇、甘油三酯、胆固醇等水平升高；而精米白面本身属于碳水化合物，食用后也会导致血糖快速升高，加速甘油三酯的合成，从而增加高血脂风险。

《成人高脂血症食养指南（2023 年版）》等指出，即便是少量饮酒也会导致高甘油三脂血症人群的甘油三脂水平升高，从而不利于心血管健康。

千万不要觉得血脂升高无非就是体重升高，看起来胖点而已！如果血脂持续升高，极有可能诱发身体产生4种疾病！

1、肾病

血脂水平总是很高，会进一步损伤肾脏，因为肾脏一旦出现动脉硬化就可能导致肾脏供血不足，负担加重，久而久之就可能增加肾病的发生风险。

2、肝脏疾病

高血脂可能会引发脂肪肝，导致肝脏肿大，甚至诱发肝脏疾病。

3、肌腱损害

高胆固醇血症家族史患者，多数会在手指关节、肘部、踝部、膝盖部位等处出现脂质异位沉积，甚至出现自发性跟腱断裂等症状。

4、心脑血管疾病

血脂持续升高，一旦心脑血管动脉硬化，就可能被心脑血管疾病盯上，出现头痛、头晕等症状，甚至还可能诱发中风、脑梗、冠心病等。

血脂升高并非无迹可寻，但你的身体开始出现四种变化，就要警惕是不是“血脂变高”的信号来了！

1、头晕犯困

总是有胸闷气短、头晕犯困、睡眠不好等的症状，当身体发生这种症状最好及时去医院进行相关检查。

2、腿肚抽筋

血脂升高控制不好，可能会导致下肢血管动脉粥样硬化，血流受到影响，就可能导致下肢缺血，甚至出现腿脚抽筋、刺痛等症状。

3、手部出现黄色结节

手背、指关节、肘关节等部位出现黄色的结节、斑块等，也要警惕是血脂高发出的预警。

4、眼球周边有灰白环

黑眼球周边出现一圈灰白色的圆环或弧形半圆环，且随着时间的推移颜色不断加深、明显，要小心血脂高作祟。

发表在《美国心脏病学会杂志》上的一项大型前瞻性研究结果发现：如果18—30岁时患有高血脂，那么中老年之后患心血管疾病的风险也会更高。

想在生活中运用饮食控制血脂，该如何吃呢？

1、远离油炸食品

炸鸡、炸油条、薯片、油糕等油炸食物，虽然吃起来酥脆可口，但由于油脂高，经常食用会增加肥胖风险，而且营养价值并不高。

2、不吃高盐食品

咸菜、薯片、酱油、辣条、榨菜等食物，本身属于高盐食品，吃多了不利于身体健康。平常要少吃高盐食物，并且注意调味品的使用。

3、不吃高胆固醇食物

内脏、肥肉等食物中含有很多胆固醇，经常食用会增加高胆固醇血症的发生风险。

4、不吃饱和脂肪酸食物

棕榈油、牛油、猪油、羊油等食物中，含有很多饱和脂肪酸，吃得越多会导致血管中的垃圾越多，会增加血管堵塞的风险，尽量要少吃或不吃。

高血脂困扰了很多人，虽然不能认定高血脂就是吃出来的，但不健康的饮食习惯肯定会增加高血脂的风险。大家在生活中一定要时刻关注自己的身体健康，养成良好的生活习惯，以防各种疾病缠身。

来源：39健康网、公共卫生与预防医学

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