三门人民医院

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春食“青餣”正当时，胃肠外科医生教你解锁时令美味

2025年03月26日 96137次

又到一年清明时

当四月的春风裹挟着“青”的清香

一种时令美食

青餣

又给我们带来了味蕾上的满足

那软糯的外皮下

包裹着豆沙的甜润或鲜肉的咸香

咬一口糯韧绵软

然而，这份春日限定的美味若食用不当

就会给人体带来很大的伤害

近日，县人民医院胃肠外科连续接诊两位腹痛老人，都因贪食了青餣，导致出现剧烈腹痛、呕吐等症状。入院后，CT检查发现糯米团子在肠胃里筑起了"钢铁长城"，过量食用的青餣在肠道内层层叠叠，因黏性过大形成难以排出的团块，最终引发机械性肠梗阻。

很快，胃肠外科医生为两位老人实施了胃肠减压等对症治疗，目前情况已经好转。

一到吃青餣的季节，总有人会“中标”

去年有，今年也有

肠梗阻可不是小事情

肠梗阻是临床常见的急腹症之一，它不仅引发肠管解剖结构和功能的变化，还可能导致全身生理紊乱，严重时甚至危及生命。

肠梗阻的典型临床症状包括腹痛、腹胀、恶心、呕吐，以及肛门停止排气和排便。多数患者表现为脐周疼痛，部分人可听到肠内咕噜声，并有气体在肠道内流动的感觉。

如何享受这种时令美食呢？

胃肠外科为您解锁→

胃肠外科医生表示，作为三门人清明期间的一道美食，很多人对青餣是情有独钟，一不小心就容易多吃。健康成年人单次食用量控制在100克以内（约2个），建议搭配绿茶或普洱茶促进消化。最佳食用时间为上午10点或下午3点，避免作为夜宵加重胃肠负担。糖尿病患者可选用代糖制作的迷你版清明果，每次不超过50克。

这些特殊人群需谨慎

1.肠胃不好的人群不宜多吃，尤其是消化系统术后恢复期的禁食糯米类食物。

2.青餣不要吃凉的，因为糯米一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

3.老人小孩不宜多吃，糯米黏性比较大，非常不利于消化，老人小孩的消化能力比较弱，尽量少吃。

面对这抹限定春意，胃肠科医生送上食用箴言："热、慢、少"。趁热品尝保消化，细嚼慢咽助分解，适量食用守健康，让健康与美味并肩同行。

（通讯员：毛雪芬）