健脾益胃话生姜
2016年04月26日
三门人民医院
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我们先看生姜的性味。中医认为，生姜性温味辛（辣），具有发散和祛寒的特性；同时生姜色黄，在五行中属土，对应中医的脏器是脾胃，所以生姜主要归脾胃经，是治疗脾胃病的最常用药物。
一、生姜的常用功效
1.健脾开胃：对于脾胃阳虚，寒湿困阻引起的食欲不振，食用生姜可起到健脾温胃，祛除寒湿，具有健脾开胃，增进食欲的功效。同时，在慢性病的治疗中，为使病人不因为长期服药，损伤脾胃功能，导致食欲下降，常于方中加生姜（虚证常配伍大枣）。
2.补虚：中医认为，脾胃是“气血生化之源”，又是“后天之本”。由于生姜的健脾开胃功效，所以一些补虚方药少不了生姜。如中医补虚名方炙甘草汤、薯蓣丸等。
3.止呕吐：唐时名医孙思邈曾说：生姜是“呕家之圣药”，可见生姜止呕吐效果特佳。中医治呕吐有专方“小半夏汤”，由半夏、生姜二味药组成。有时，病人因呕吐导致不能服药，可先喝几滴生姜汁，常能让其服药不吐。
4.除臭气：《珍珠囊》曾说生姜：“益脾胃，散风寒，久服去臭气，通神明”。食用生姜可除口臭；同时经常食用生姜也能消除体臭。中国人少有体臭，但西方国家的人体臭较明显，尤其是一到夏天则体臭难闻，可能与中国人多食姜有关。
5. 祛风寒：清代名医陈士铎：“生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝。用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。”如因淋雨受风，感受风寒湿之邪，可冲服生姜薄荷，或可生姜配红糖煎服。当然进行一些配伍，生姜可治体内一切寒证。
6.解毒：生姜作为厨房中常用的佐料，不仅仅只限于调味，中医认为可解鱼蟹毒，防止食用鱼蟹而产生腹痛腹泻，有一定的抗过敏作用。另外还解中药的半夏、天南星等有毒药品的毒性。
7.止咳：生姜的温散之性可散寒气、祛湿气，故对于寒饮犯肺的咳嗽生姜可起到重要的治疗作用。
8.治脱发：斑秃可用生姜切片，摩擦局部；也可以生姜榨汁，将头发打湿，戴上浴帽，1小时后以洗发水洗净头发，一周2-3次，常可取得较好疗效。
二、“冬吃萝卜夏吃姜”的中医说法：中医认为，春夏之际，食姜更有益于人体，而秋冬季节，常人应当少吃姜。以春夏之季，天地之气是升散的，而生姜作为温散之品，同气相求，吃姜有益。尤其夏季，人多贪凉饮冷，寒 湿内侵，食姜可防治寒湿伤人。秋冬则天地之气是收敛闭藏的，生姜之升散之性有违天和。古人云：“秋不食姜者，盖以燥金主令，天道敛收，姜则味辛，善散肺气，人禀天地以生，未有干天地之和而犹受其益者。谚所谓夜不食姜，亦以夜气敛而姜性散耳”。根据生物全息律，一天分为四时，早上相当于春天，中午相当于夏天，傍晚相当于秋天，夜间相当于冬天。所以一天之内，又以早上吃姜为好，夜间避免吃姜。
三、吃姜的宜忌
姜是温散食品，所以阴虚阳亢体质的人不能吃姜。明代医家李时珍说：“食姜久，积热患目，及病痔人多食兼酒，其发甚速，痈疮人多食则生恶肉，此皆昔人所未言者也”。也就是说有眼病、痔疮、痈疮的病人，最好不要吃姜；姜和酒不要一起吃，否则更助其热，古人尚有“姜酒烂肺”之说。另外，孕妇也不宜吃姜。
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